Se utiliza un método de prueba de análisis a granel cuando no es práctico o representativo analizar una muestra individual como un todo o un componente; la muestra de producto se prueba “a granel”.
La prueba de cizallamiento es un método de prueba muy popular y valioso aplicable al análisis de la textura de los alimentos.
La prueba de penetración es muy similar a la prueba de compresión con una diferencia clave, la sonda del penetrómetro suele ser mucho más pequeña que la muestra.
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El uso práctico de la reología se presenta en las siguientes áreas: control de calidad (QC), producción y aplicación, ingeniería química y mecánica, investigación y desarrollo industrial, y ciencia de los materiales.
Se hace hincapié en los métodos de prueba actuales relacionados con la práctica laboral diaria. Después de leer este libro, el lector debería ser capaz de realizar pruebas útiles con rotación y reómetros oscilatorios, e interpretar correctamente los resultados obtenidos.
