Determinación de alcohol, extracto y CO₂ en el vino

La posibilidad de monitorear con precisión la calidad del vino es un aspecto importante de un proceso moderno del proceso de vinificación. El nuevo monitor de vino 5500 y el monitor de vino 5600 son instrumentos de alta precisión para el monitoreo continuado del contenido de alcohol, extracto, densidad y concentración de CO₂ del todo tipo de vinos, tanto tintos, blancos o rosados, como de bebidas mezcladas con vino. Compruebe la burbuja de su champán estándar o bajo en calorías, vino espumoso, prosecco, spumante o cava. Opcionalmente, también se puede determinar el color y el oxígeno.

Con el procesamiento digital de la señal y un nuevo diseño mecánico, los monitores de vino ofrecen resultados estables sin desviaciones y ayudan a mantener la eficiencia de su producción.

Características principales

Dos configuraciones del sistema para adaptarse a sus necesidades

Monitor de vino 5500
Sensor de densidad y velocidad del sonido combinado con medición p/T (expansión de volumen) de CO₂

• Poco mantenimiento – Dependiendo de las condiciones operativas, es necesario realizar un mantenimiento cada 6 a 18 meses de promedio.
• Configuraciones específicas del producto con la mejor relación calidad-precio
• Tubo oscilante en forma de W
• Procesamiento de la señal digital
• Diseño mecánico nuevo para reducir el peso y el tamaño

Monitor de vino 5600
Sensor de densidad y de velocidad del sonido combinado con una medición de CO₂ óptica

• Medición independiente del producto (cualquier solubilidad de las bebidas, composición de azúcar, gases externos, color o turbidez: nada influye en las lecturas).
• Apto para aplicaciones higiénicas
• Libre de mantenimiento
• Tubo oscilante en forma de W
• Procesamiento de la señal digital
• Diseño mecánico nuevo para reducir el peso y el tamaño

Calidad de vino garantizada con valores específicos para vinos y vinos espumosos

• Presión de CO₂ a 20 °C para el fin de definir los impuestos para vinos espumosos en el envasador
• Concentración de alcohol en g/L, %v/v o %w/w
• Medición altamente precisa de CO₂ para mejorar el aroma y la percepción de vinos.

Se adapta a su entorno de producción

Equipado con una bomba de muestreo interna, el monitor de vino se puede instalar directamente en la línea principal. La configuración compacta y muy robusta no requiere bypass alguno, lo que le permite ahorrar costes adicionales de implementación.

Inicio rápido de la producción

Se adapta a un amplio rango de vinos, vinos espumosos y bebidas mezcladas con vino inmediatamente tras la instalación con un ajuste, acaso, mínimo. Esto reduce los tiempos de parada y permite a la línea de producción estar lista de inmediato para cambiar los productos con el mismo monitor sin depender de monitores adicionales para medir los parámetros de su vino.

Fácil de usar

La sencilla interfaz de usuario en forma de pantalla táctil facilita la configuración del instrumento y los parámetros del producto. Además, se puede visualizar el proceso y mostrar las tendencias en forma de gráfico con tan solo unos pocos clics. Ajustando límites mínimos y máximos en los valores de medición se pueden configurar y activar las alarmas utilizando salidas digitales o de relé.

Capacidad del proceso mejorada – No pierda de vista ninguno de los parámetros clave importantes

El software (cliente-servidor) para la obtención y visualización de datos Davis 5 permite guardar todos los datos y alarmas, ofrece control estadístico del proceso y análisis gráficos de tendencias, y permite ajustes de producto. El acceso protegido por contraseña a todos los sistemas de medición se puede realizar desde distintos lugares, y proporciona informes exhaustivos y la integración con sistema de gestión de calidad de su empresa.

Monitor de cerveza 5500/5600

El monitoreo en línea de cerveza es fundamental en un proceso de fermentación moderno a fin de incrementar la fiabilidad y eficiencia del proceso. Los monitores de cerveza 5500 y 5600 son instrumentos altamente precisos en el monitoreo continuado de parámetros clave, como el contenido de alcohol, el extracto aparente y real, el extracto original y la concentración de CO2 e una extensa gama de tipos de cerveza: desde las tradicionales cervezas de tipo lager hasta las cervezas con bajo contenido alcohólico o sin alcohol, las doblebock, FMB/FAB, sidras, shandy, cervezas sin gluten y otras muchas.

Ambos monitores emplean un procesamiento digital de la señal y presentan un nuevo diseño mecánico para ofrecer resultados estables sin desviaciones y ayudan a mantener la eficiencia de su producción.

Características principales

Dos configuraciones del sistema para adaptarse a sus necesidades

Monitor de cerveza 5500
Sensor de densidad y velocidad del sonido combinado con medición p/T (expansión de volumen) de CO₂

• Poco mantenimiento – Dependiendo de las condiciones operativas, es necesario realizar un mantenimiento cada 6 a 18 meses de promedio.
• Configuraciones específicas del producto con la mejor relación calidad-precio
• Tubo oscilante en forma de W
• Procesamiento de la señal digital
• Diseño mecánico nuevo para reducir el peso y el tamaño

Monitor de cerveza 5600
Sensor de densidad y velocidad del sonido combinado con medición óptica de CO₂

• Medición independiente del producto (cualquier solubilidad de las bebidas, composición de azúcar, gases externos, color o turbidez: nada influye en las lecturas).
• Apto para aplicaciones higiénicas
• Libre de mantenimiento
• Tubo oscilante en forma de W
• Procesamiento de la señal digital
• Diseño mecánico nuevo para reducir el peso y el tamaño

Calidad del producto garantizada con parámetros adicionales específicos de la cerveza

El grado de fermentación aparente y real, el extracto aparente, la gravedad específica, la gravedad actual, las calorías y la relación extracto real-alcohol son parámetros que nos indican si la calidad del producto satisface el estándar de cada tipo de cerveza especial producido en su línea de producción.

Inicio rápido de la producción

Ahorre tiempo y costos durante la instalación y las paradas en la producción, y adecue una extensa gama de tipos de cerveza con pocos ajustes o sin necesidad de ajustes. Los monitores de cerveza de Anton Paar están perfectamente adaptados a los cambios del mercado en relación con el sabor, preferencias y necesidades. Le proporcionan flexibilidad para reaccionar inmediatamente ante las demandas de producto y del mercado.

Listo para adaptarse a su entorno de producción

Equipado con una bomba de muestra interna, los monitores de cerveza se pueden montar directamente en la línea utilizando ambos lados de la unidad de acceso VARINLINE® sin otro soporte de montaje. Con ello se obtienen instalaciones flexibles, incluso en líneas con un mínimo espacio disponible.