La reología de las alternativas a la carne a base de plantas
La carne de origen vegetal es una alternativa sostenible y valiosa a la carne animal convencional. Se espera que el
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Para calcular la densidad teórica del recubrimiento en polvo y la densidad de la película no volátil, es necesario conocer
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El aumento de la viscosidad de la sangre se correlaciona con todos los factores de riesgo conocidos de enfermedades cardiovasculares
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El uso práctico de la reología se presenta en las siguientes áreas: control de calidad (QC), producción y aplicación, ingeniería química y mecánica, investigación y desarrollo industrial, y ciencia de los materiales.
Se hace hincapié en los métodos de prueba actuales relacionados con la práctica laboral diaria. Después de leer este libro, el lector debería ser capaz de realizar pruebas útiles con rotación y reómetros oscilatorios, e interpretar correctamente los resultados obtenidos.