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Control de calidad automatizado de bebidas lácteas fermentadas

Los productos lácteos fermentados son económicamente el factor alimentario más importante. Por lo tanto, estos productos están sujetos a estrictas regulaciones de control de calidad. Los densímetros de Anton Paar en combinación con el cambiador de muestras Xsample 530 ofrecen una solución totalmente automatizada para satisfacer estas demandas de alta calidad.

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Se hace hincapié en los métodos de prueba actuales relacionados con la práctica laboral diaria. Después de leer este libro, el lector debería ser capaz de realizar pruebas útiles con rotación y reómetros oscilatorios, e interpretar correctamente los resultados obtenidos.

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